Heute möchte ich Euch (wie versprochen) passend zum Herbst ein Pilzgericht vorstellen.
Zutaten: 300g gem. Pilze (ich habe Austernpilze und Champignons genommen), 1 rote Chilischote, 2 Knoblauchzehen, Petersilie, 50 ml Weißwein, Butter, Olivenöl (evtl. ca. 6 EL) und 400g Spaghetti (für ca. 4 Personen)
Als erstes Pilze putzen und in Stücke schneiden. Die rote Chilischote putzen und in Ringe schneiden. Danach den Knoblauch abziehen und würfeln. Mit etwas Öl die Pilze in der Pfanne anbraten, dann den Knoblauch und die Chilischote dazugeben und alles salzen.
In der Zwischenzeit Spaghetti im salzendem Kochwasser kochen lassen.
Die Petersilie waschen und fein hacken. Butter und Öl in einem Topf erhitzen. Petersilie und Wein dazugeben und aufkochen lassen. Die Pilze, Chili und Knoblauch dazugeben. Die Soße mit den Nudeln mischen - salzen und pfeffern, wer mag kann noch dazugeben Parmesan und geröstete Pinienkerne und dann lasst Euch das herbstliche Gericht schmecken. Guten Appetit! :)
