unbezahlte Rezension (keine Kooperation)
Die Leipziger Lerche ist ein typisches Gebäck aus Leipzig. Der Name soll an die frühere kulinarische Delikatesse der Leipziger erinnern. Seitdem das züchten von Lerchen verboten wurde, erfand man 1876 dieses Gebäck in Form einer Pastete.
Ich habe dieses Jahr das typische Leipzigergebäck probiert aus der Bäckerei Kleinert.
Das Gebäck besteht aus Marzipan und Fruchtfüllung (meist Kirsche oder Aprikose).
Die Lerche vom Bäcker Kleinert besteht aus Kirschgelee. Die Mischung des Marzipans und dem Kirschgelee hat mich ein bisschen an Weihnachten erinnert - an die Füllung von Dominosteine nur halt ohne Lebkuchen und Schokolade und halt noch etwas süßer. Das Gebäck hatte mir sehr geschmeckt. Ich habe eine Leipziger Lerche schon einmal probiert von einem anderen Bäcker, da hat sie aber extrem süß geschmeckt und mich gar nicht angesprochen. Wer eine gute Leipziger Lerche essen möchte, sollte sie beim Bäcker Kleinert holen - dort wird sie noch originalgetreu handgemacht nach Originalrezept.
.....und natürlich darf auch nicht das Marzipankreuz auf dem Gebäck fehlen....
