Heute brennt schon die vierte Kerze und auch zum vierten Advent soll es meinerseits einen Beitrag geben, bevor wir die Festtage in Ruhe genießen.
Es ist wieder soweit; die Zeit des Schenkens. Doch oft geriet man auch in Stress und Panik - was soll ich nur meinen Liebsten schenken und werden sie sich über das Geschenk freuen?
Ich möchte Euch heute motivieren für selbstgemachte Geschenke aus der Küche. Was macht sie so besonders und warum sind sie eine gute Idee zum Verschenken? Darüber möchte ich heute in meinem Beitrag plaudern und nebenbei noch tolle Rezepte verraten für selbstgemachte Geschenke aus der Küche.
Mein Überblick über den heutigen Beitrag:
Richtig verschenken mit selbst gemachten Geschenken aus der Küche
8 Rezepte für selbstgemachte Geschenke aus der Küche
2.1 Spekulatiuspralinen
2.2 Bruchschokolade
2.3 Bratapfelmarmelade
2.4 selbstgemachte Gemüsebrühe
2.5 Spekulatiuscreme
2.6 selbstgemachtes Pflaumenmus
2.7 Heiße Liebe - Likör
2.8 Winterapfel - Marmelade selbst gemacht
Richtig verschenken mit selbst gemachten Geschenken aus der Küche
Selbstgemachte Geschenke sind immer eine gute Idee und machen für jeden Beschenkten besonders viel Freude, da man weiß der Mensch der uns beschenkt hat sich besonders viel Zeit und Mühe für uns gegeben. Was ganz besonderes sind auch selbstgemachte Geschenke aus der Küche. Doch hier gibt es ein paar Dinge zu beachten, bevor Du sie verschenkst:
Bedenke bevor Du die Geschenke verschenkst für wem sie bestimmt sind und ob Du ein paar Dinge dabei beachten musst: hat der Beschenkte Allergien, isst er aus religiösen Gründen manche Produkte nicht, ist er Veganer, Vegetarier oder Alkoholiker. Mache Dich vorher schlau, es ist gut gemeint, aber es kommt nicht gut, wenn Du z.B. den Vater Deines neuen Freundes selbstgemachte Rumpralinen schenkst, wenn er Alkoholiker war und nun trocken ist oder Deinen neuen Kollegen eine selbstgemachte Nussnougatcreme schenkst, wenn er eine Nussallergie hat.
Deine Geschenke aus der Küche sollten haltbar gemacht werden oder gebe mir auf dem Weg dem Beschenkten wie lange Dein Geschenk haltbar ist, damit es nicht zu bösen Überraschungen kommt. Geschenke mit rohen Produkten z.B. aus Ei sollten besser im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Richtig verpacken: Verpacke Deine selbst gemachten Geschenke am besten in Einweckgläsern, Dosen oder in Tüten, die Lebensmittel geeignet sind.
Bei selbstgebackenen Keksen lege ein Stück Brot mit rein, damit die Kekse nicht hart werden.
2. 8 Rezepte für selbstgemachte Geschenke aus der Küche
2.1 Spekulatius - Pralinen
ZUTATEN:
100 g Spekulatius
150 g Schokolade (Vollmilch oder Zartbitter)
75 ml Sahne
50 g Mandeln (gemahlen)
½ TL Zimt
½ TL Spekulatiusgewürz
Backkakaopulver
ZUBEREITUNG:
Die Spekulatius Kekse im Mixer oder in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz fein zerbröseln.
Die Schokolade im Wasserbad langsam schmelzen. Etwa zwei Drittel der Spekulatius-Brösel, die gemahlenen Mandeln, die Sahne, Zimt und Spekulatiusgewürz hinzugeben und gut vermischen.
Die Mischung in einer kleinen Schüssel ca. 1h kalt stellen. Anschließend mit den Händen kleine Kugeln formen, diese in Kakaopulver wälzen und erneut kalt stellen.
Zum Verschenken können die Spekulatius Kugeln in Pralinenförmchen gesetzt werden, in einem hübschen Gefäß oder Tüte verpackt werden.
2.2. Bruchschokolade
ZUTATEN:
Kuvertüre
Kokosöl
Toppings nach Wahl
Backpapier
ZUBEREITUNG:
Die Kuvertüre im Wasserbad langsam schmelzen lassen.
Etwas Kokosöl in die geschmolzene Schokolade geben und noch heiß auf das Backpapier geben.
Mit verschiedenen Toppings (z.B. Marschmallows, Karamel und Salz, Nüsse, Pistazien) die Schokolade aufpeppen.
Danach kalt stellen für ca. 2h. Dann kannst Du die Schokolade zerbrechen und schön verpacken.
2.3 Bratapfelmarmelade
Für vier Marmeladen-Gläser Bratapfelmarmelade brauchst du:
So bereitest du die Bratapfelmarmelade zu:
Schäle und entkerne die Äpfel und schneide sie anschließend in Würfel.
Gib den Vollrohrzucker in einen Topf und lasse ihn bei mittlerer Hitze leicht karamellisieren.
Füge den Apfelsaft und die Apfel-Stücke hinzu.
Gib es zusammen mit Zimt, Sternanis, Vanille, Bittermandel und dem Saft der Zitrone zur Apfel-Mischung.
Lass die Masse zehn bis 15 Minuten lang köcheln, bis die Apfel-Stücke weich sind.
Nebenbei röste die gehackten Mandeln in der Pfanne an.
7. Gib den Gelierzucker hinzu und lass die Marmelade für weitere zwei bis drei Minuten kochen.
8. Topf von der Herdplatte nehmen und Mandeln untermischen.
9. Entferne die Zimtstangen und den Sternanis.
10. Fülle die noch heiße Marmelade in sterilisierte Gläser und stell diese auf den Kopf, sodass ein Vakuum entsteht.
Die Zutaten können varieren, statt Mandeln kann man auch Haselnüsse dazugeben. Statt Rosinen Sultanien oder Ingwer mit unter die Gewürze reiben - wie man es gerne mag.
2.4 selbstgemachte Gemüsebrühe
ZUTATEN
1 Bund Suppengrün
100 g Salz
ZUBEREITUNG
Suppengrün waschen, nach Bedarf schälen und grob würfeln.
Suppengrün und Salz in eine Küchenmaschine geben. 60-120 Sekunden häckseln, zwischendurch Pausen machen und Paste mit einem Spachtel von den Rändern schieben.
In saubere, am besten ausgekochte Schraubverschlussgläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Wie bei normaler Gemüsebrühe 1 TL Gemüsebrühe auf 250 ml Wasser verwenden.
2.5 Spekulatiuscreme
ZUTATEN:
400g Spekulatius (selbstgebacken oder aus dem Supermarkt)
80g brauner Zucker
100g weiche Butter
170g Kondensmilch mit 10 % Fettanteil
2 TL gemahlener Zimt
ZUBEREITUNG:
Als erstes mahlst Du die Gewürzspekulatius sehr fein - am besten mit einer Küchenmaschine; ich habe so einen kleinen Zerhäcksler; damit habe ich auch das Suppengrün für die Gemüsebrühe klein gemacht.
Gib die restliche Zutaten zum gemahlenen Spekulatius und vermische alles mit einem Stabmixer.
Fülle die Spekulatiuscreme in saubere Gläser und verschließe diese luftdicht. Lass das ganze nun mind. 12 Std. im Kühlschrank ziehen. Bewahre die Spekulatiuscreme im Kühlschrank auf.
Das Rezept habe ich von https://fraeulein-diy.de/ abgewandelt verwendet.
2.6 selbstgemachtes Pflaumenmus
ZUTATEN:
3 kg Pflaumen (sehr reife)
500 g Zucker
1 EL Zimt
1 Messerspitze geriebene Muskatnuss
ZUBEREITUNG:
Zunächst die Pflaumen waschen und gut abtropfen lassen. Anschließend alle Früchte halbieren und entsteinen.
In einem Topf die Pflaumen zusammen mit dem Zucker und den Gewürzen kurz aufkochen. Dann alles auf ein Backblech verteilen.
Heize den Backofen nun auf 180°C vor und lass das ganze für ca. 2 Stunden einkochen.
Nach dem Kochen nach Belieben kurz mit dem Pürierstab bearbeiten.
Einmachgläser heiß ausspülen, das Mus hineinfüllen, gut verschließen und das ganze auf den Kopf stellen.
Das Ganze muss nun nur noch abkühlen – Fertig!
Das Rezept habe ich von https://fraeulein-diy.de/ abgewandelt verwendet.
2.7 Heiße Liebe - Likör
ZUTATEN:
300 g Zucker oder Kandis geht auch
600 ml Wasser
15 Teebeutel "Heiße-Liebe"
1 Spritze Zitronenöl
1 Päckchen Vanillezucker
300 ml Korn
ZUBEREITUNG:
Zucker und Vanillezucker in einen Topf geben sowie mit 600 ml Wasser aufgießen.
Unter Rühren aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Bei den Teebeuteln das Etikett abschneiden und sie dann zusammen mit Zitronenöl in den Topf geben. Einmal gut durchrühren, aufkochen lassen und 2 Tage ziehen lassen.
Um Teerückstände im Likör zu vermeiden wird das Ganze jetzt einmal durch einen feinmaschigen Sieb gegossen.
Den Korn nun mit in den Topf gießen und ca. 10 Minuten erhitzen aber nicht kochen lassen. Heiß in Likörflaschen abfüllen und verschließen.
2.8 Winterapfel - Marmelade selbst gemacht
ZUTATEN
500 g Äpfel geschält und gewürfelt
250 g Gelierzucker 2:1
30 g Marzipanrohmasse
2 Zitronen pressen
2 EL Amaretto
2 Tropfen Bittermandelaroma
1 Zimtstange
ZUBEREITUNG
4 kleine Schraubgläser inkl. Deckel mit heißem Wasser abwaschen und an der Luft trocknen lassen.
Etwas 500 g Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einen hohen Topf die gewürfelten Äpfel geben und 2 EL Wasser dazugeben und etwa 10 Minuten erhitzen, bis die Äpfel weich werden. Mit einem Pürierstab grob (oder fein, wie du magst) pürieren.
Mit Gelierzucker vermischen und Amaretto, Bittermandelaroma, Zimtstange und Zitronensaft dazugeben. Die Marzipanrohmasse mit einer Reibe darüberraspeln.
Alles bei starker Hitze aufkochen und vier Minuten kochen lassen, dabei ständig rühren. Zimtstange herausfischen und die Marmelade sofort in die vorbereiteten Gläser füllen, diese verschließen. 10 Minuten auf den Kopf stellen, dann “richtig herum” komplett auskühlen lassen.
Ich wünsche Euch schöne Weihnachten, einen fleißigen Weihnachtsmann, eine schöne Zeit mit Euren Liebsten und einen guten Rutsch ins neue Jahr.
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